Sportangeln ist in erster Linie die Freude daran Fisch an der Rute zu fangen. Nach erfolgreichem Angeln seinen eigenen Fisch auch zuzubereiten erhöht die Freude noch beträchtlich und gibt dem Angeltag einen schönen Abschluss.

Behandele den Fisch richtig vom ersten Augenblick. Töte und nimm ihn unmittelbar nach den Fang aus so verbessern sich die Voraussetzungen fuer eine gelungene Zubereitung wesentlich.

Schuppe den Fisch oder ziehe ihm die Haut ab und bewahre ihn kuehl auf. Im Sommer ist das besonders wichtig. Beschädige nicht die Gallenblase! und kratze das Blut ordentlich längs des Rueckgrates ab. Vor der Zubereitung oder dem Einfrieren reinige, spuele und trockne den Fisch ab, da wird das Ergebnis am besten.

Viele behaupten dass man das beste Resultat beim Eingefrieren erhält wenn der Fisch in Wasser eigefroren wird (z.B.in inem wassergefuellten Milchkarton). Da liegt der Fisch absolut luftdicht und wirkt beim Zubereiten wie neugefangen.

Wir geben hier einige konkrete Fischrezepte im Menue rechts.